Sezonunda Ürün Tüketmek Neden Önemli?

22 Aralık 2009

sera ürünleri

Bir iki hafta önce mevsiminde tüketim ile ilgili yazıda sezon dışı ürünlere olan talep ilk defa Özgünform’a konu olmuştu.
Bu yazıda da sezon dışı meyve sebze tüketmenin bilinçli beslenmeye aykırı yönlerini başlıklarla bir araya getirdim.

Sera ürünleri mevsiminde yetiştirilen ürünlere göre;

Kimyasal Katkısı Yüksek
Çok daha fazla çeşit ve miktarda pestisit, herbisit, büyüme destek hormonları, suni tozlaşma teşvik maddeleri taşıyor.

Besin Değeri Düşük
Vitamin-mineraller de dahil birçok besin bileşeni sera ürünlerinin yapısında, mevsiminde yetişmiş ürünlere göre daha az.
Hızlı yetiştirme koşulları sebze meyvelerin dokusundaki çoğu besin elementlerinin oluşumuna fırsat vermeden hasat noktasına getiriliyor.

Lezzet ve Aroma Maddeleri Eksik
Sera ürünleri çoğu kez lezzet-koku ve aroma yönünden mevsiminde yetişmiş türlere göre daha fakir.
Vitamin ve mineraller gibi koku-lezzet ve aroma maddeleri de gelişim için zaman eşliğinde güneş ışığı-verimli toprak ve doğal şartlara ihtiyaç duyar.

Küresel Isınmaya Katkısı Fazla
Sezon dışı sera ürünlerinin üretilmesi için gerekli enerji daha fazla olduğu için CO2 yayılım miktarı yüksek, küresel ısınmaya etkileri sezon bitkilerine göre daha fazla.

Daha Pahalı
Sezon dışı yetiştirilen sebze ve meyvelerin maliyeti daima sezonundaki satış maliyetinin çok daha üzerinde pahalı.

Paylaş

2 yorum

  1. sanem

    size katılıyorum.Biz de mevsiminde meyve ve sebze almaya dikkat ediyoruz.

  2. aropax

    büyük şehirlerde sezonunda yetişmiş ürün bulmak inanılmaz zor. bulabilene bravo..

Yorumlar