Biberiye Aromalı Ballı Jöle Küpleri

18 Mart 2010

biberiye

Piyasada satılan sentetik meyve aromalı ve boyalı jöle tozlarından uzak durmak ve farklı lezzetler yaratmak isteyenler için biberiye jöleli küpler çocukların da sevdiği sağlıklı birer alternatif olabilir.

kaynamış biberiye

Taze biberiye çam-çiçek ve okalüptüs kokularının karışımını andıran kokusu ile aromatik bir bitki. Aromaterapide konsantrasyon artırıcı etkileri var ve çayı romatizmadan sindirim ve dolaşım bozukluklarına kadar bir çok sağlık sorununda botanik destek olarak kullanılıyor.

biberiye çayı

Biberiye içerisindeki rosmarinik asit anti-inflamator ve antioksidan etki gösteren bir bileşen.

Biberiye içerdiği bu değerli fenolik rosmarinik asit dolayısı ile kanser araştırmalarında da sık sık konu olan botanik bitkilerden birisi.
jelatin ve biberiye çayı

BİBERİYE AROMALI JÖLE KÜPLERİ

Hazırlanışı:

250gr iyi kalite su
2 çorba kaşığı toz jelatin veya bu miktarın iki katı kadar bitkisel kıvam artırıcı agar-agar. (jelatini de agar-agarı da aktarlardan bulmak mümkün)
2 dal taze biberiye
İsteğe bağlı olarak: 3-4 çorba kaşığı bal

jöle soğutma

Taze biberiye dallarını renk, koku ve aromasını suya verene kadar kısık ateşte hafifce kaynatın.
Hazırladığınız biberiye infüzyonunu jelatin tozu veya agar-agar ile karıştırın. (ikisi de aktarlarda var)
10-15 dk jelatin tamamen erimesi için gerekirse tekrar ısıtın ve tatlandırmak için bu aşamada bal ekleyin.
Tüm karışımı yassı bir tabak veya tepside donmaya bırakın.
İyice donan jöleyi mini küpler halinde kesin ve saklama kabına alın.

Biberiye aromalı küpler yemek sonrası sindirim rahatlatmak için ideal.
Sütlü tatlılarda kaseler içerisine atıldığında lezzet uyumu çok iyi ve sütün mat dokusu içerisinde transparan yapısını deforme olmadan koruyor ve bu nedenle görsel olarak ilgi çekici.

biberiye jölesi

Kilo verme ve form programlarında hacimli olması nedeni ile pudding ve sütlü talıların içerisinde porsiyon başına kalori içeriğini düşürücü.

Paylaş

Yorumlar